TORTA DE CHOCOLATE

Tweet

INGREDIENTES

PARA MOLDE

Harina 0000…200 grs.

Azúcar…150 grs.

Huevos…4 unidades

Manteca…40 grs.

Leche…200 ml.

Cacao en polvo…25 grs.

Polvo de hornear…15 grs.

Esencia de vainilla…c/n

RELLENO

Dulce de leche repostero...200 grs.

Queso blanco...200 grs.

TOPPING DE GANACHE

Chocolate amargo...100 grs.

Crema de leche...100 grs.

PASOS:

Enmantecar y enharinar el molde de 24 cm. Pre calentar el horno a 180°C.

Mezclar los huevos junto con el azúcar.

Derretir la manteca y agregarla a la mezcla de huevos. Agregar la esencia de vainilla.

Incorporar la leche. Mezclar bien.

Por último agregar la harina, el polvo de hornear y el cacao amargo previamente tamizados.

Batir con batidor de mano o batidora eléctrica hasta que hayan desaparecido todos los grumos.

Verter la mezcla en el molde y llevar a horno 180°C por 45-55 minutos. Antes de retirar del horno pinchar el centro de la torta para asegurarnos que esté perfectamente cocido.

RELLENO

En un bowl mezclar el dulce de leche repostero junto con el queso blanco hasta obtener una crema uniforme. Se puede agregar más cantidad de ambos ingrendiente depende del gusto de cada uno.

TOPPING DE GANACHE

Picar el chocolate y colocarlo dentro de un bowl grande.

Calentar la crema de leche hasta casi el punto de hervor.

Verter la crema sobre el chocolate picado y revolver hasta que se hayan integrado por completo.

Una vez que la crema se haya enfriado utilizarla.

ARMADO

Una vez frío, cortar el bizcochuelo en dos.

Rellenar la torta con la crema obtenida.

Decorar con la ganache y escamas de chocolate.