LLEGÓ LA PRIMAVERA CON SUS SABORES

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INGREDIENTES

PARA LA MASA:

• 200gr. de harina de trigo

• 100gr. de margarina

• 1 huevo

• Sal

PARA CREMA PASTELERA:

• 150gr. de azúcar

• 400ml. de leche

• 50gr. de maicena

• 3 huevos

PARA LA COBERTURA:

• Fruta de temporada

• Azúcar glasé

PASOS:

MASA:

1. En la olla de inducción coloca el gancho de amasar, introduce todos los ingredientes y programa durante 5 minutos a una velocidad 4.

2. Resérvala en el frigorífico unos minutos, para poder trabajar bien.

3. Una vez enfriada, espolvorea la mesa de trabajo con harina y con un rodillo estírala.

4. Adáptala al molde y corta lo que sobre. Hornéala durante 20 minutos a 180º.

CREMA PASTELERA:

1. En el vaso batidor batimos el azúcar y los huevos.

2. En la olla de inducción calienta la leche a una temperatura de 110º, añade el huevo con el azúcar poco a poco y asegúrate de que se ha disuelto bien en la leche, coloca la varilla y programa durante 20minutos con una temperatura de 90º y una velocidad contínua 1, a continuación añade la maicena disuelta en agua. Asegúratede que espesa. Se recomienda terminar de espesar en una olla a fuego lento. Déjalo enfriar a temperatura ambiente, durante 20minutos.

COBERTURA

1. En el procesador de alimentos coloca el disco de corte juliana grueso, corta la fruta que hayas elegido en láminas.

2. En la tartaleta extiende la crema pastelera y encima coloca en forma de círculo la fruta que has elegido, de dentro hacia afuera. Espolvorea con azúcar glasé por encima, ayúdate de un colador, conserva en frío y en dos horas estará lista para comer.